RILLETTES DE PORC AU JAMBON DE BAYONNE
Rillettes de cerdo delicadamente condimentadas con pimiento de Espelette y jamón de Bayona, dedicadas al terruño vasco.
Receta:
Los trozos de carne de cerdo se cocinan lentamente en un caldo rico en verduras: cebollas, zanahorias, puerros, apio, ajo y también hierbas: laurel, tomillo, clavo, pimienta, nuez moscada y sal de Guérande. Un sabor realzado por la pimienta Espelette y el jamón de Bayona.
Pimienta Espelette:
El pimiento de Espelette es un producto agrícola. Es un pimiento cultivado en el País Vasco en el departamento de Pirineos Atlánticos. Toma su denominación de origen de la comuna de Espelette. En la escala de Scoville, la pimienta Espelette tiene un valor de 4 y no es más fuerte que la pimienta.
Se ha utilizado durante cinco siglos en lugar de la pimienta negra en toda la cocina vasca. Por lo tanto, se utiliza para realzar platos como albóndigas de lucio, cierva asada, piperade, estofado de ternera (axoa), pollo vasco, jamón, patés, etc.
Consejos de degustación:
Estas rillettes serán ideales para tus aperitivos en familia o con amigos sobre tostadas de pan de campo o tostadas. Coloque el frasco en el refrigerador 24 horas antes de probarlo.
INFORMACION DEL PRODUCTO
- Tamaño: 70g
- Origen: Francia
INGREDIENTES
Carne de cerdo 40%, grasa de pato, agua, jamón de Bayona 10% (jamón de cerdo, sal, conservante: nitrato de potasio), chalota confitada con grasa de pato, cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo, sal de Guérande, pimiento de Espelette 0,1%, pimienta, nuez moscada, tomillo, clavo, laurel.
VALOR NUTRICIONAL
Valores nutricionales VALORES NUTRICIONALES MEDIOS Por 100 g Energía (kJ / kcal) 1257/ 303 Grasas (g) 24 de los cuales ácidos grasos saturados (g) 8,3 Carbohidratos (g) 5,3 de los cuales azúcar (g) 1,5 Proteína (g) 14 Sal (g) 1.6
